Indbagte pizzastykker skal nok blive et hit i madpakke. Foto: Shutterstock.
Ungerne er startet i skole igen, og er de som altid umulige at få til at spise deres madpakke, så er redningen på vej. Disse lækre indbagte pizzastykker er noget de med sikkerhed vil kunne lide, og de er nemme at fryse ned og tage op hver dag.
Er I kørt trætte i rugbrød derhjemme, så er indbagt pizza et godt alternativ. De små stykker kan laves i forvejen, og bruges i mange dage.
Pizza i madpakken
Pizza i madpakken kan lyde som en drøm, og selvom det kan virke usundt, så kan man lave det på mange måder, så der kommer sunde ting med.
Bare vælg dine børns favoritfyld, og tilsæt grøntsager, som let skjules blandt alle de andre smagsnuancer.
Det skal du bruge:
- 50 g gær
- 8 dl vand
- 3 spsk rørsukker
- 100 g smør, smeltet
- 2 tsk salt
- 1000 gram pizzamel (den der hedder 0)
- 300 g fuldkornshvedemel
- 4 spsk tomatpuré
- 2 tsk timian, tørret
- 125 g frisk mozzarella eller feta
- Oksekød, skinke eller kylling
- 1 æg pisket æg til pensling
- 2 tsk. tomatpuré
- 2 spsk. oregano, tørret, til drys
Sådan gør du:
- Start med at skære den friske mozzarella eller feta.
- Nu skal du i gang med dejen, hvor du starter med at lune vandet til omkring 37 grader.
- Herefter rører du gæren ud i vandet
- Nu skal du røre sukker, salt, smør, fuldkornsmel og pizzamel (lidt af gangen).
- Ælt dejen til den er blød og smidig. Kør den gerne i en røremaskineller elpisker med dejkroge.
- Lad dejen hæve lunt i en time.
- Rul dejen ud i en stor firkant på et meldrysset bord. Dejen skal være ca. 0,5 cm i højden.
- Smør nu tomatpuré over hele dejen, og skær den derefter ud i firkanter i størrelse 10×10 cm.
- Fordel fyldet på midten af halvdelen af firkanterne. Her er det vigtigt, at du undgår at fyldet går for meget ud til siderne
- Læg den anden halvdel firkanter over som låg.
- Pres kanterne sammen med en gaffel. Så fyldet er pakket inde i dejen, og pensl med æg, der er pisket sammen med en tsk. tomatpure.
- Drys med oregano.
- Nu skal pizzastykkerne hæve på en bageplade med bagepapir i 30 minutter
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft og bag pizzaerne i 16-18 minutter.
Så er madpakken klaret det næste stykke tid.
